Chili con Carne with Chicken

Je schärfer desto besser - so lautet meine Devise, wenn es ums Chili geht. Für mich muss dieses Gericht die perfekte Schärfe haben, sonst schmeckt es mir nicht. Leider teile ich diesen Geschmack nicht mit vielen in meiner Umgebung, deshalb koche ich es meistens für mich allein ;-). Vor einigen Monaten habe ich meine Ernährung komplett umgestellt, was soviel heißt, dass ich eher selten Kohlenhydrate esse.
Damit mein Essen aber nicht eintönig wird, versuche ich immer etwas neues auszuprobieren. Diesmal habe ich mich für das mexikanische Nationalgericht (glaub ich zumindest ^^) entschieden. Ich habe es aber ein bisschen umgeändert und ich muss sagen, es war sehr sehr lecker. Da war ich richtig froh, dass ich alleine schlemmen konnte, denn geteilt hätte ich da nur äußerst ungerne ;-)

Zutaten

2 Hühnerfilets

Tomaten geschält

Tomatenmark

2 grüne Paprika

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Chiligewürz oder 1 Chilischote (je nachdem wie scharf ihr es möchtet)

frische Kräuter: Majoran, Basilikum, Petersilie

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Das Hühnerfleisch schneidet ihr in mundgerechte Stücke. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hackt ihr ganz klein, damit ihr nachher nicht draufbeißt. Könnte für eure Begleitung vielleicht unangenehm werden.
Die Paprikas würfelt ihr und legt sie enstweilen auf die Seite, genauso wie die Kräuter. Nun nehmt ihr eine Pfanne und brät die klein gehackten Zwiebel und Knoblauchzehen glasig an. Anschließend gebt ihr das Hühnerfleisch dazu und lässt es ein paar Minuten anbraten. Es muss nur halbwegs durch sein, danach köchelt es ja eh noch weiter.

Wenn alles soweit ist, nehmt ihr einen großen Topf zur Hand und leert die Zutaten aus der Pfanne in den Topf. Darüber lehrt ihr die geschälten Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark und die Kräuter und rührt einmal kräftig um. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und am Herd ca. 30-40 min. köcheln lassen. Ihr seht selbst, wann es euch von der Konsistenz passt ;-)

Wenn das Chili fertig ist, richtet ihr es an, serviert es heiß und lasst es euch schmecken ;-).